Pain petit épeautre doré

Le Petit Epeautre ou engrain, céréale ancienne, est pauvre en gluten et facilite la digestion. Sa mie moelleuse est délicatement parfumée au goût subtil de miel. Source de fibres, ce pain moulé est fabriqué avec du levain à l'ancienne. Née en 1980 d'une fermentation spontanée de farine et d'eau, il garantit depuis cette date un goût inimitable aux pains de la boulangerie bio l'Angélus.